1В сезон гриппа укрепить иммунитет и защититься от инфекции помогают витаминные салаты.
— Натереть одну среднюю сырую свеклу, добавить измельченный зубчик чеснока, сбрызнуть соком лимона, чуть подсолить, заправить растительным маслом или майонезом.
— Натереть морковь, дайкон(редька), добавить 1-2 зубчика чеснока, заправить маслом.
— Нашинковать капусту, посолить, чуть-чуть посыпать сахарным песком, хорошо помять руками до выделения сока. Добавить натертую морковь, чеснок, заправить растительным маслом.
— Сырые кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Смешать с натертыми на терке репчатым луком и хреном, рубленой зеленью укропа и петрушки. Посолить, поперчить, добавить майонез по вкусу.
— Натертые на крупной терке 150 г топинамбура и 1-2 средних яблока, половину мелко нашинкованной луковицы, 120 г квашеной капусты перемешать и посолить. Заправить салат 4 ст. л. растительного масла.
— Четыре средние свеклы очистить, натереть на крупной терке, добавить 1 ч.л. свежего лимонного сока. Одну большую морковь нашинковать соломкой, смешать со свеклой, залить 0,3 л горячей воды, довести до кипения и охладить. Смешать все с дольками апельсина, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. рубленого укропа и четырьмя измельченными зубчиками чеснока.